阿蘭若外一俱盧舍

【人間福報　2010/5/20 】

美國全國性的麵包和餐廳連鎖店，帕尼羅麵包連鎖餐廳（Panera Bread），
本周在密蘇里州克雷頓市開設第一間「非營利分店」，菜單跟其他一千多家
分店一樣，唯一的差別是沒有明定價格，顧客可以隨意捐款，無論是付餐點
的全額價或一美分都歡迎。（圖／美聯社）

一名顧客買了三個麵包和一杯冰茶，然後問應付多少錢。收銀員告訴他，全
部十二美元，並提醒，如果不想付這個價錢，可以不付。當顧客打算遞給收
銀員十二美元時，收銀員指示他放入捐款箱。

收銀員表示，開幕當天顧客大多數付全價，但有些人自行打了個折扣、或付
半價。

這間試驗性的新店位於聖路易市郊高收入住宅區，由帕尼羅旗下一個非營利
基金會管理。假如能自給自足，帕尼羅打算把這種經營模式擴展至全國，當
然也要看顧客是否遵守掛在櫃檯的口號：「取你需要的東西，付合理的價錢」。

帕尼羅餐廳希望在目前設有分店的每個社區，另設這類分店。其他非營利構
機已開設社區廚房，由顧客定價，構想受美食愛好者和慈善家歡迎。帕尼羅
餐廳再進一步，其社區餐廳將使用公司的分銷系統，並能與其食品供應商接
洽。

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