阿蘭若外一俱盧舍

◎　摘錄自《人生》雜誌320期
　　「挨罵」是許多人踏入職場生涯的必修課，但林庭妃卻是在創業當老闆後
，才從客訴中體會挨罵的箇中滋味；而一向直來直往、率性不羈的她，在顧客
一次次的責難與叱喝中，學會觀照情緒、轉念成長，找到與顧客一起成就夢想
的幸福。
■ 許翠谷
　　「仔細想想，創業這些年來挨罵的經驗還真不少，但是坦白說，被罵這件
事一點都不幸福喔。」話筒的另一端傳來親切開朗的笑聲，她是薰衣草森林創
辦人「兩個女生」之一的林庭妃。話雖如此，和夥伴詹慧君胼手胝足創業，從
一間小咖啡館和一畝田，開展成今日全台四個品牌故事、七家分店的歷程中，
林庭妃可是在顧客的抱怨與訶責下，才逐漸從有稜有角、直來直往，蛻變成如
今的自在圓融。
◇　自己當老闆還要被罵？
　　1973年出生的林庭妃，原本在高雄教鋼琴，從高中時代就喜歡到咖啡館裡
喝咖啡、看書的她，一直夢想著開一家小咖啡館，擺上心愛的鋼琴，和三五好
友分享咖啡及悠揚的琴韻。因此當2001年遇見志同道合的詹慧君，儘管兩個人
對休閒產業完全沒有概念，只憑著一股對夢想的堅持與熱情，便攜手在台中新
社的山坡地上，打造了屬於自己的紫色夢想──薰衣草森林。
　　隨著夢想起飛，林庭妃滿懷熱情，要將這份築夢踏實的喜悅，傳遞給來訪
的每一個人，沒想到才剛跨出第一步就被澆了一桶冷水。原來，為了讓每個上
山的人都能徜徉大自然、享受滿山的薰衣草香，因此園區全面禁菸，但這項規
定卻遭顧客指責不合理，向來心直口快的林庭妃壓根沒留意客人的反應，只顧
著「重申規定」，結果引來對方連珠炮似的高聲喝斥，讓她既窘迫又委屈，「
當時被罵得莫名奇妙，我全身不停地發抖，客人一離開我馬上躲進廚房大哭…
…」
　　林庭妃挫折不已，更不解：為什麼自己開店反而還會被罵、還要受氣？
　　「以前彈鋼琴，妳大可展現有稜有角、不容妥協的藝術家個性；但現在每
天必須面對形形色色的人，無從選擇也不能拒絕，剛好可以藉境鍊心，把咖啡
館當作修行的道場！」母親的一番話猶如當頭棒喝，讓滿腹委屈的林庭妃照見
自我中心在作祟，「畢竟和大眾分享薰衣草森林的幸福，才是我們的初衷啊！
」轉念一想，放下了眼淚和情緒，林庭妃開始練習在一次次的服務接待過程中
，修正自己的心態和表達方式，「至於被罵，就當作是消業障吧！」不改淘氣
的本性，林庭妃笑開了。
◇　從責難中看見自己的不足
　　隨著「兩個女生和薰衣草森林」的傳奇故事在網路上快速流傳，逐漸打響
知名度後，假日絡繹不絕的人潮，讓排隊、等待成了不可避免的現象，隨之而
來的各種抱怨與責難，也為林庭妃帶來了畢生難忘的震撼教育。有一次，餐飲
區人滿為患，林庭妃在櫃檯後正忙得不可開交，只見眼前的客人突然拍桌大喝
一聲，接著霹靂啪啦地將桌子掀翻後轉身離去，留下一臉錯愕的林庭妃。
　　「當時我馬上意識到是自己疏忽了，因為人一多竟然漏掉那位客人的飲料
。」事過境遷，言談中仍藏不住內疚與慚愧，而翻桌那一幕背後所隱含的憤怒
與不滿，更深深烙印在林庭妃的腦海中，「以前被客人罵會覺得委屈，但這一
次卻讓我替客人抱屈，因為他一定等很久了……」這次經驗也讓林庭妃學會，
即使顧客再多、再忙，她也要隨時觀照全局，去感受並照顧每個人的需求，而
不該藉口人多，把等待和誤餐視為理所當然。
　　但是面對隨時可能發生的抱怨和責罵，要能隨處轉念，站在對方的立場著
想，談何容易？林庭妃坦言，「被罵的當下心裡當然不好受，但是了解顧客的
想法更重要。」她說，當顧客在氣頭上，如果自己也跟著臉紅脖子粗，反而無
法解決眼前的問題，因此她總不忘提醒自己先放下個人的情緒，傾聽對方，「
這樣才能正確地回應顧客的需求。」
　　從挨罵中修煉EQ管理，林庭妃也分享自己轉念的法寶，就是把客人當作一
面鏡子，「當我看見對方怒不可抑的時候，其實我也看見了自己的情緒。」林
庭妃逐漸學會觀照情緒的起伏，也從顧客的回應中看見了自己的不足，「所以
每次處理完一個客訴，除了沉殿、整理自己的心緒之外，我也會重新思考該如
何改進才會更圓融、更完善。」林庭妃自信而熱情的語氣中，多了一份謙沖圓
融。
（更多內容請看2010年4月號《人生》雜誌320期「被罵好幸福」）

　　美國著名《時代》雜誌封面故事報導，美國各地的學校、醫院、律師事務所、政
府機構、公司行號和監獄開靜坐班的越來越多，簡直到了「很難躲避靜坐」的地步。
　　八月四日這一期的時代指出，機場裏面祈禱教堂、網路亭旁邊，會有「標誌清楚
」的靜坐室。西點軍校開設了靜坐的課程，哈佛法學季刊2002年春季號曾經討論靜坐
，湖人隊教練傑克遜(Phil Jackson)在換衣間理和隊員們討論的話題也不離靜坐。
　　報導說，愛荷華州美田市 (Fairfield)馬哈瑞喜大學 ( Maharishi U.)大中小學
系統，科羅拉多州落磯山裏面的香巴拉(Shambala)中心，和紐約州卡茨吉爾區
(Catskills)的旅社，到處可見靜坐或閉關訓練。而參與靜坐的名人也越來越多，包括
高迪霍恩(Goldie Hawn)、香耐兒吐溫(Shania Twain)、希哲葛藍姆(Heather Graham)、
李查吉爾(Richard Gere)和高爾(AlGore)－－如果你還把這位差點當上美國總統的前
副總統算做名人的話。
　　美國人對靜坐產生興趣，有醫學的原因，也有文化上的原因。它說，越來越多醫
師推薦靜坐，當作防止、延緩或至少能夠控制長期性疾病如心臟病、愛滋病、癌症和
不孕症等等病痛的方法。憂鬱症、過動兒症(hyperactivity)和注意力短缺症
(attention-deficit disorder (ADD))等心理疾病也可運用靜坐平衡過來。
　　醫師們融合東方神秘主義和西方科學，並不是為了迎合時尚，認為這玩意兒很「
酷」，而是因為科學研究開始顯示靜坐確實有效，特別是針對壓力引起的症狀。
　　報導引述「毀滅性的情緒」(DestructiveEmotions)一書的作者柯爾曼
(Daniel Coleman)說，過去三十年來，有關靜坐的研究已經告訴我們，靜坐作為抗壓
或降壓的解方十分有效，新的研究更令人振奮：靜坐可以訓練我們的心靈，改變我們
的腦部結構。「毀滅性的情緒」記錄達賴喇嘛和腦神經學家之間的對話。
　　最精密的顯像技術，說明了靜坐的確可以「重新調整」腦部，例如，可以改變讓
血液升溫的「交通堵塞點」，疏通腦部的血液迴圈。再說，和動手術比起來，坐在墊
子上便宜多了，報導指出。
　　美國人向來有簡化高深學問的本領，靜坐被他們「去除神秘性」，並且「街頭化
」之後，濃縮為佛教哲學裏面的一點：每天安靜做十分鐘到四十分鐘，專注於呼吸或
一個字或一個形象，你就可以訓練自己，把精神集中於當下這一刻，忘卻過去與未來
，完全接受超現實，從而超越它。
　　打坐進入「深境」，不但身體會產生微妙變化，腦部亦然。創立「身心醫學中心
」的哈佛醫學教授本森(Herbert Benson)在一九六七年就測出，人在靜坐的時候，消
耗的氧氣比平時少17%，每分鐘心跳數目減少3次，theta腦波會增加。Theta腦波在四
到八赫之間，是入睡前出現的腦波。靜坐者不會真正睡著，卻能保持警覺。
　　本森後來出了一本暢銷書，叫做「放鬆療法」(The Relaxation Response)，該
書說，靜坐者會回避「對抗或逃避」的反應模式，此一模式是由緊張所導致，靜坐者
能夠達到更沉靜、更快樂的境界。他說，他只是把數千年來人類一直在使用的降壓技
巧，從現代生物學的觀點提出解釋。此一學說，經過幾位教授的確證，包括威斯康新
大學的大衛森(Richard Davidson)。大衛森說，經過靜坐訓練，腦部反應從「對抗或
逃避」轉為「接受現實」，反而更能增進一個人的滿足感。
　　研究顯示，靜坐不但能夠降低血壓，還能強化免疫系統，百分之六十美國人看醫
師都是因為「壓力引起」的症狀，這種研究實不足奇，靜坐有時候還能夠取代「威而
剛」的效用，也不足奇。
　　靜坐的「實用」性既然受到科學的佐證，加上名人如希拉蕊柯林頓等的推波助瀾
（高爾夫婦就是受她影響變為「信徒」），難怪時代說一千萬美國成年人「經常」打
坐－－比十年前多了一倍，打坐成為美國主流社會的風尚。
西醫看靜坐
　　當靜坐達到入靜狀態時，不僅能主觀上感受到那些極其舒適的心理效應，身體上
也會出現許多客觀的變化，產生良好的生理效應。這些客觀變化表現在全身各個系統
。對這方面的研究，是從50年代開始的。大量研究已證實了入靜的生理效應，這裏作
一簡介：
　　一、神經系統：當練功人進到入靜狀態時，腦電圖發生顯著變化，與睡眠安靜狀
態完全不同；大腦皮層主動性抑制增強與擴散，進一步可使感知覺發生改變；調節內
臟活動的植物神經系統發生改變，表現為交感神經的興奮性降低，副交感神經的興奮
性增強，受其支配的內臟功能發生改變，例如淚腺分泌增多，口腔稀薄唾液增多等。
　　二、循環系統：在入靜狀態下，可以見到心率減慢，血壓多降低，周身微循環改
善；心臟收縮時間間期發生有益的變化，心電圖Ｔ波幅度增高。實驗證明，靜坐入靜
對腦血流量有雙向調節作用，即腦血流不足之增加，偏高之降低，恢復到正常範圍。
對入靜狀態下意守不同部位的多導血流同步定量觀察（包括每搏輸出量、腦血流量、
上肢和下肢血流量），發現通過意守可直接影響血液迴圈，完成血流量的再分配。
　　三、呼吸系統：入靜狀態下，呼吸逐漸變得柔和、細緩、均勻、深長，呼吸頻率
變慢；肺活量增大，使氧氣的更新率提高，毛細血管通透性增強，氣體交換率增加。
　　四、消化系統：入靜後，胃腸活動增強，胃電增加，消化吸收能力增強，腸鳴作
響，排氣增多；膽汁分泌活動增強。
　　五、內分泌系統：入靜狀態下對內分泌系統的影響是多方面的。可使血漿核苷酸
水準發生變化，CAMP/CGMP比值趨向正常，為靜坐的「平秘陰陽」作用提供了依據；
可糾正性激素的異常，為靜坐「培精練氣」、「培本補腎」作用提供了佐證。
　　六、免疫系統：入靜後嗜酸性白細胞增加，白細胞吞嗜功能增高，唾液中的SIGA
和溶菌酶明顯增高，機體細胞免疫及體液免疫能力增強，說明靜坐鍛煉可提高人體的抗
病免疫能力。
　　此外還發現，入靜狀態中人體的基礎代謝率降低，氧耗量減少等。
　　總之，在入靜狀態下，各系統的指標都相應地出現了有益的改變。鍛煉從開始到
入靜的過程中，首先是從心理調整啟動變化的，在良好的心理狀態下，神經系統功能
向著同步協調的方向發展，進一步通過神經及神經內分泌途徑作用於全身，引起全身
各系統功能活動向著健康協調的方向發展。
　　這是一個從心理到生理，從精神到形體，從局部到全身的變化過程。
摘自　http://0rz.tw/HsqMI

　　在佛經中，覺林菩薩曾說過一句很有名的偈子：「大種中無色，色中無大種，亦不離
大種，而有色可得。」因為覺林菩薩能觀察到色如何由地水火風所組成，不過我們不能，
所以令我覺得這是有些難理解的一句話。不過後來看到了一段影片，發現可以用來幫助理
解，推薦給大家。
 

　　幾年前，母親跟朋友北上基隆找一名出家師父，那位師父便帶著他們到一
家素食餐廳用餐。幾年過後，那家店叫什麼名字，地扯在什麼地方，母親已不
記得，只記得在那曾經吃過幾道好吃的菜，令她印象深刻。恰在一個月前，有
機會跟母親到基隆走走，憑著她依稀的記憶，我們找到了那個地方－池中蓮。
 

◇ 生氣是拿別人的過錯來虐待自己
　　《黃帝內經‧靈樞篇》中對疾病的原因有一段說明：『夫百病之所始生者
，必起於燥濕寒暑風雨，陰陽喜怒，飲食起居』，我們的老祖宗很早就明白生
氣是最原始的疾病根源之一，不但浪費身體的血氣能量，更是造成人體各種疾
病的一個非常重要原因。
　　和多數的疾病一樣，長期生氣會在人的身上留下痕跡。從外表看長期火暴
脾氣，經常處於發怒狀態的人，多數會造成禿頂。嚴重的還會使頭頂的形狀改
變，頭頂中線拱起形成尖頂的頭形。生氣的程度輕一點的，則會在額頭兩側形
成雙尖的M字形的微禿，這種人脾氣一定急躁。
　　從中醫角度來分析，發脾氣時，氣會往上沖，直衝頭頂，所以會造成頭頂
發熱，久而久之就會形成禿頂。嚴重的暴怒，有時會造成肝內出血，更嚴重的
還有可能會吐血，吐出來的是肝裡的血，程度輕一點的，則出血留在肝內，一
段時間就形成血瘤。這些聽起來很可怕，可是卻是真實的情形。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－摘自《人體使用手冊》
◇ 如何才能消除心中的修羅(瞋恨)
證嚴上人：
　　唯有一法，就是懺悔。懺悔，才能洗滌無明；懺悔，才能自我降伏內心的
無知；懺悔，才能將人生觀念糾正，往清淨光明道路走去。本性淨化一分，就
是消除一分的無明，所以修行不能缺少這分懺悔的心。
　　　　　　　　　　　　　　　　－－《證嚴法師衲履足跡》2003年夏之卷

〔自由時報記者蔡彰盛／竹市報導〕2011年12月4日
22 年前，黃意昇在人生最輝煌時刻，毅然從竹科股王公司離職，投入非洲馬拉
威救濟孤兒，那年他才 34 歲，5 年前成立育幼院認養照顧 256 個孩子，近年
身心過勞至少 12 次瀕臨死亡邊緣，但他堅信「不要將財富留在地下，要將福
報存在天上」，身體倒下仍能滿心歡喜。
56 歲的黃意昇生於竹苗交界的深山，自小家境窮困，小學畢業就被送到士官學
校，從軍多年後憑學得的本事考進聯電上班，並與同事彭秀琳結為連理。當年
股王聯電身價不菲，夫妻都是科技新貴，但每週在外應酬至少 4 天，甚至還續
攤，完全錯過孩子成長與家庭生活，他告訴自己「我不要再這樣下去了！」
「忠實地做自己！」
34 歲那年，黃意昇跟著佛學團到南非宣揚佛法， 2 週的行程才到了第 8 天，
就下定決心要移民，在慧禮法師感召下，隻身前往非洲有如人間煉獄、全世界
最落後最窮的國家─馬拉威。剛到馬拉威時，才知什麼叫家徒四壁，不僅沒水
沒電，鄉下更處處是「瀕死的無助眼神」，他和妻子冒險到各部落，請酋長找
出最可憐的孩子讓他們照顧，還一磚一瓦地蓋育幼院，連磚塊都自己燒，辛苦
可想而知。
雖然語言不通，但士官長帶部隊的經驗，這時候完全派上用場，他教孩子們獨
立、惜福，掉到地上的一顆飯粒，也要撿起來，許多孩子是因愛滋病遭棄， 9
成更有傳染病，但他不以為意，整天跟他們生活在一起。
5 年前，黃意昇在馬拉威布蘭岱成立育幼院，又在外圍成立 9 個救濟站，受他
供養的孤兒超過 2700 人。明華園當家小生孫翠鳳前往馬拉威，看見黃意昇照
顧孤兒的辛苦，抱著他淚流滿面，感慨「真是人間的活菩薩！」
黃意昇一直過著「沒有自己、只有別人」的日子，終因過勞而倒下，日前不得
已返台治療才知全身已有多處器官衰竭，但佛心支撐他的意志力，早已超脫肉
身疲憊，他說，「這不也是一種福報嗎？」

寤寐之間
光明路上的老房子
久遠以來　出租給學生住
雅房格局
把污穢的廁所摒棄在外
窗牖向陽
景緻隨意
而氣象萬千
冬不冷
夏不熱
宜人所居
卻空無一物
學生一回到家
入門便睡　醒了出門
未曾在這有所佇留
…
啊，或許有的
當身體微恙時

◇　癌細胞最愛吃用微波爐煮熱的食物
 
．以下的內容摘錄自「疾病的形成與防範」一書，作者為洪山本博士
(新加坡營養學博士)
首先令我們好奇的是何以微波爐有害？倘若有害，為什麼政府不回收呢 ?
有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開
著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛
開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時
牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走 。
如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住
，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被黏住 。
在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為
了急救病人節省時間，使用微波爐加溫血液，一輸入體後病人立即死亡，
以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液 。
而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐
去煮熱，因為它會破壞所有的營養 。
有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：
肉類微波後會產生一種致癌物叫
d-NitroSodienthanolanines 。
     
微波過的牛奶、水果、麥片，會將其中的氨基酸轉化為致癌物。
     
蔬菜微波後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids)轉化成致癌物。
在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。
有人問，如果微波爐有害，何以政府不制止它的使用？乃因它所造成的傷
害，不是短時間內立即可看到，可能是在二十年以後才顯現出來，除非有
專業研究員，在實驗室作實驗來證實。而在美國，一切研究以利益為前導
，對無利可圖的事，是沒有人去作研究的。這個國家以科學掛帥，最優秀
的人才都做了工程師，只講究效率、效果，卻不去管後果 。
在美國癌症也比其他國家領先，高居第一位。
為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有，都是為大公司牟利而研究。
比較上，在英國社會學系都是最優秀的精英分子，稍次者才去當工程師，
由於當政者資歷背景的差異，在美國為公眾利益而不求牟利的研究，是無
法和其他一些國家比擬的。
根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對微波爐的研究，發現有許多負面的
結論：
它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波，微波爐處理過的食物，如長期食用，
會中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長期副作用。
     
微波爐食物，除了有致癌物之外，它還產生一堆不能為身體所吸收利用的
不知名副產品 。
     
長期食用微波爐食物，使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。
     
微波爐食物的副產品，是長期而永久性的殘存於人體內。
     
食物中的礦物質，維生素及營養大量減少，或改變成致癌物，以及許多不
能為身體所分解的合成物。
     
微波爐烹煮的食物，使蔬菜中的礦物質，改變成會破壞人體的自由基。
     
微波爐食物能引起胃癌，有些胃癌及腸癌，皆與吃太多微波爐食物有關，
這或許解釋了何以美國人近些年來，患直腸癌的比例如此迅速增加。
     
長期吃微波爐食物，易使身體產生大量癌細胞。
     
長期攝取微波爐食物，由於其中營養已被破壞，將使身體免疫系統出問題。
     
這樣的食物，終將使記憶退化，精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。
怎麼辦呢？少用為妙吧！
◇　使用微波爐不會致癌, 不必再心存恐懼
．Duo-Liang Lin, Ph.D.(University of Buffalo)
本篇係美國紐約州立大學物理系退休的榮譽教授林多樑所撰；
林教授曾於1970年來台灣大學擔任客座教授。
微波、輻射這樣的詞彙總能引起許多人的恐慌，多年來，關於電磁波危險
性的謠言到處反覆流竄，在所有的家用電器中，人們疑慮最多的大概是微
波爐。
有一本書裡提到：「微波致癌，住高壓電塔附近易致癌，都是『偽科學』
。有時就是極端環保份子或政客利用似是而非的科學理論去炒作，證據並
不足以支持他預設的結論（比方說致癌），卻弄得沸沸揚揚，而引起民眾
恐慌。」
關于微波爐加熱產生致癌物的可怕謠言，更是成為廣泛接受的信念。
如今林教授挺身闢謠。
Ｑ.微波爐為什麼能加熱食物？
水分子是由一個氧原子和兩個氫原子構成的(H2-O)，氧原子對電子的吸引
力很強，所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一端，相應的氫原子那
端就少一些 。
整體來看，水分子的一端帶著正電，另一端帶著負電。在化學上，這樣的
分子被叫做極性分子。在通常的水分子是雜亂無章地排列的，正電、負電
沖哪個方向的都有。當水處在電場中的時候，正電的那頭就會轉向電場的
負極，而帶負電那頭會轉向電場的正極所謂的異性相吸，同性相斥。
如果是一個靜止的電場，水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不
停地轉，那麼水分子就會跟著轉，試圖和電場保持一順兒的隊形。用在微
波爐上的電磁波每秒鍾要轉二十幾億圈，水分子們以這樣的速度跟著轉，
自然也就渾身發熱，溫度在短時間內就急劇升高了。一旦微波停止，旋轉
電場消失，水分子們也就安靜下來，它們的世界也恢復清淨了。在這個過
程中，水分子本身並沒有被微波改變。
通常的食物中都含有水和其他極性分子，所以在微波的作用下可以被迅速
加熱。而非極性的分子，比如空氣，以及某些容器，就不會被加熱。我們
平常熱完食物後覺得容器也熱了，往往是被高溫的食物給燙熱的。
Ｑ.微波加熱，致癌嗎？
因為微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種
電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的
東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和
可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間
的微波也不會致癌。
其實，除了微波的能量可以發射出去，跟X光以及放射性同位素產生的輻
射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而
能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生
物體產生癌變 。
微波不會致癌，也不會讓食物產生致癌物質。甚至，它還有助於避免致癌
物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統的加熱方式，尤其是燒、烤、炸
等容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。
2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指
出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。
Ｑ.微波爐安全嗎？
太陽光是比微波更高能的電磁波。太陽光，安全嗎？微波的安全性跟太陽
光一樣是否傷害人體取決於能量的強弱。和煦的陽光讓人舒爽，烈日暴曬
則可以造成嚴重的皮膚灼傷。微波也是如此既然能夠加熱食物，自然也能
加熱人體。問題的關鍵在於：到達人體的微波還有多少能量？
科學家們已經為我們做了大量的研究，找到了對人體產生傷害的最小微波
功率。完好的微波爐，洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠美國
的規定是：在距離微波爐大約5釐米的地方，每平方釐米的功率不超過5毫
瓦；而我國(中華民國)的標准更加嚴格，是1毫瓦。而且，微波的能量是
按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5釐米處是1毫瓦，50釐米處就降
低到了1％毫瓦，更是人畜無害了。所以，只要是合格的微波爐產品，使
用中沒有被損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波來。
微波爐使用中的另一個安全疑慮是塑膠容器釋放的有害物質。的確，有些
塑膠在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來。FDA測定了各種塑膠容
器在正常的微波爐中加熱時可能釋放到食物中的有害物質的量，要求這個
量低於動物實驗確定的有害劑量的1％甚至1，才可以標注為可微波加熱。
所以，那些合格的可微波加熱的塑膠容器是相當安全的。當然，如果還是
不放心，或者不相信廠家的標注名副其實，改使用陶瓷或者玻璃容器也就
心安了。
Ｑ.關于微波爐的那些傳言
微波安全事故從何而來－煎炒烹炸涮，有人被燙傷了，有地方著火了，這
些傳統的加熱方式安不安全？FDA說：「他們接到了許多因為使用微波爐
而受傷的報告！不過，這些事故都跟微波爐本身無關，而是使用不當造成
的。」
以下是最常見的兩類事故：
1. 液體過熱 。
傳統燒水的時候水會流動，到了沸點就開了。而微波加熱時水不流動，只
是溫度升高，有可能超過了沸點還不開。但是這個時候的水溫度已經非常
高了，只要有一點兒擾動，就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時
候產生的，那麼就會被燙得比被開水燙得還厲害。越乾淨的容器，越乾淨
的水，就越容易發生這樣的事故。所以，為了安全，最好不要用微波爐加
熱水。
其他的液體，比如牛奶、湯等，因為其中有別的成分，不容易過熱，但是
長時間加熱也很容易爆沸而沖出容器。並不是說不能用微波爐來加熱這些
食物，而是說要算好加熱時間。
2. 雞蛋爆炸 。
微波爐不能加熱雞蛋，大概是一個常識了。雞蛋爆炸的原因有點類似于水
的暴沸。雞蛋內部過熱，壓力很大，一旦受到外界干擾，壓力便會釋放出
來，於是雞蛋就爆炸了。如果爆炸發生在雞蛋進嘴的時候，大概就相當於
在嘴中放炮了。
Ｑ.微波爐，能否替代傳統加熱方式？
微波爐非常方便快捷，但是對於烹飪而言，它有著先天的不足。所以，盡
管出現了許多所謂的微波爐食譜，微波爐依然只是廚房的一個好幫手，而
難以佔據烹飪的主導地位。
許多食物的風味是把食物加熱到相當高的溫度才產生的，比如爆炒、煎炸
、烘烤等。在高溫下，蛋白質與糖發生反應，碳水化合物變黃，一些香味
物質分解出來這些是美味的來源，也是通常所說的火候關鍵。這在傳統的
微波爐中是無法實現的。一些新開發的高檔微波爐，增加了熱量對流和紅
外加熱的功能，也能夠實現一些傳統烹飪的需求，不過，價格自然也就很
貴了。
微波爐加熱的優勢在於能夠很快地把食物加熱，所以擅長的是把已經做熟
的食物很方便地再次變熱。這樣的加熱一般不足以殺死細菌，對於保存時
間過長、有可能變壞的食物來說，微波爐加熱就不能保障安全了。
微波爐加熱食物最大的問題在於受熱不均。微波爐不加熱空氣，直接加熱
食物，這是它的能源效率高的原因。但是它並不是像許多人認為的那樣從
內向外加熱，它也是從外向內加熱的。只不過與傳統的加熱方式相比，微
波的穿透力強一些，能夠直接加熱到幾釐米深的地方。而傳統的加熱是從
表面逐漸向內，外層的溫度永遠比內部高。
因為微波能達到的地方升溫很快，不能穿透的地方升溫慢，所以內外的溫
度差別可能會非常大，這在化凍食物的時候尤其明顯。因為液態的水在吸
收微波能量上遠遠比冰要高效，所以外層最先化開的部分進一步高效地加
熱，而內層只能依靠外面被加熱部分的熱量慢慢往內，如果用微波爐的常
規加熱功能來化凍的話，可能外層的已經熟了但是裡面還冰凍著。
在多數的微波爐都有專門的化凍功能，對傳統的微波爐來說，實際上就是
加熱一下，停一下，讓外層的熱量有時間往內加熟。
總的來說，關于微波爐致癌、產生有害物質的說法都是謠傳。雖然微波爐
很難幫助我們做出很美味的食物，但是它所帶來的方便快捷，是它的巨大
優勢。對于老人和小孩來說，用微波爐來熱菜熱飯，要比電爐或者煤氣灶
安全的多呀！如果電場轉得很快，那麼水分子們也就轉得很快摩擦生熱，
水的溫度就升高了。電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。不僅是水，其
他極性分子也都可以被微波加熱。

（中央社記者顏伶如波特蘭6日專電）
五年前，西雅圖一名學校工友中了 340萬美元樂透，但他沒辭掉工作，仍舊清
晨四時到校打掃，也仍住在小房子，但大方為田徑隊蓋新跑道，還為喪母的資
優生提供大學學費。
在西雅圖艾弗格林高中（Evergreen High School）擔任工友的柯里（Tyrone
Curry），接受國家廣播公司（NBC）晨間新聞「今日」（Today）專訪時笑著
說：「我只是個普通人。」
2006年，正當柯里與妻子為財務窘境所苦，甚至已經開始準備向法院聲請破產
時，他突然中了華盛頓州的 Quinto 樂透彩票，彩金達340萬美元。
35年前，由於學校預算縮編，柯里原本擔任助理教師的職位遭到精簡，為求溫
飽他只得轉任工友，也兼任田徑隊教練。在學校老師、同學們心目中，柯里是
位和藹可親的工友伯伯，每天清晨四時就到校開始打掃，在田徑場上更是將選
手們視如己出的好教練。
贏了鉅額彩金後，柯里仍舊住在小小的舊房子，只是略微整修外牆，加裝熱泵
（heat pump)，還有翻修車庫坡道。
不過，柯里自掏腰包四萬美元，為田徑隊蓋了新的練習跑道，來自單親家庭的
田徑隊資優生包德佑（DeVante Botello）在畢業前夕突然遭逢喪母打擊，柯里
不斷給予安慰，還要包德佑好好專心上大學，不要擔心學費問題。
18歲的包德佑接受訪問時說：「他是我的英雄，真正的英雄。」
1000706

　　炎炎夏日，總是會讓人變得容易心浮氣燥起來，這時微風與冰茶自然是
少不了的良伴，當然有冷氣更好。若再加上有著輕柔的樂聲，讓心靈好好的
沉澱一下，夜晚會變得很清涼。
輕柔音樂首選：三寶經
http://www.tudou.com/programs/view/JjapSxSD3x4/
　　三寶經又稱為寶石經，是南傳教法中一部重要的經典。個人感覺上，跟
大家耳熟能詳的《藥師經》性質有些相似，其內容主要是在祈請三寶的加護
，讓眾生遠離一切的病痛、饑荒、惡鬼等苦難的折磨。
　　話說當時住在毘舍離(Vesali)的離車族(Licchavi)人民正飽受飢荒與流
行病橫行的苦難，對照到《增壹阿含經》，經上描述說：「毘舍離城鬼神興
盛，人民死亡不可稱計。一日之中死者百數，鬼神羅剎充滿其中，面目黃色
，或經三、四日而死者。」
　　聽到世尊遊行到附近的消息時，城中人民都很高興，因為「沙門瞿曇所
至到處，諸邪惡鬼無能害者」。於是乎，他們便推舉一個叫作最大的長者，
到王舍城去請世尊，希望世尊能發大慈悲，來毘舍離救救他們。
　　最後，最大長者順利完成了任務，世尊來到了毘舍離，說了三寶經，成
功的驅散惡鬼，淨化整個城市。（詳情可見：增一卷 32 力品 11 經）
　　記錄在《增壹阿含經》中的頌偈如下所列，就個人的認知，可說是簡化
版的三寶經了：
＋　今以成如來，世間最第一，持此至誠語，毘舍離無他。
＋　復以至誠法，得至涅槃界，持此至誠語，毘舍離無他。
＋　復以至誠僧，賢聖眾第一，持此至誠語，毘舍離無他。
＋　二足獲安隱，四足亦復然，行道亦吉祥，來者亦復然。
＋　晝夜獲安隱，無有觸嬈者，持此至誠語，使毘舍無他。
　　接著的是三寶經的譯文，也就是上方連接所唱頌的內容。與《增壹阿含
經》相較下，三寶經之所以比較冗長，主要是因為在開頭加入了祈請諸天加
護眾生，在中間廣衍了佛、法、僧三寶的功德，並在最後加上諸天聞法歡喜
讚嘆的頌偈所致。
＋　天空或地上，來集諸神祇。唯願諸神祇，均得生安樂。
＋　汝等當諦聽，此處所念誦。故諸神祇眾，應當善諦聽。
＋　人民日與夜，獻奉諸供養。應慈愛彼等，精進施佑護。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＋　於此世他世，無論何種寶。或於諸天上，難與如來等。
＋　實爾佛陀中，具足如斯寶。由此真實故，願一切安樂。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＋　釋迦牟尼尊，證悟寂靜法。止息諸煩惱，離貪不復生。
＋　別無有他法，可與其比倫。實爾達摩中，具足如斯寶。
＋　由此真實故，願一切安樂。
＋　佛陀所讚嘆，清淨無間定。別無有他定，可與其比倫。
＋　實爾達摩中，具足如斯寶。由此真實故，願一切安樂。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＋　堪讚諸善人，四雙八輩眾。善逝之弟子，值得奉供養。
＋　於諸僧伽中，具足如斯寶。由此真實故，願一切安樂。
＋　堅心離貪欲，信奉瞿曇法。已證所應證，悟入不滅境。
＋　得此無餘漏，證悟涅槃樂。於諸僧伽中，具足如斯寶。
＋　由此真實故，願一切安樂。
＋　宛如巨石柱，堅固立地上。不為四風動，甚深見聖諦。
＋　佛子亦如是，彼是最善人。於諸僧伽中，具足如斯寶。
＋　由此真實故，願一切安樂。
＋　深解聖諦人，智者所善導。即使大放逸，不受第八生。
＋　於諸僧伽中，具足如斯寶。由此真實故，願一切安樂。
＋　具足正見者，捨離三種法，身見與疑見，及戒禁取見。
＋　解脫四惡趣，不作六逆罪。於諸僧伽中，具足如斯寶。
＋　由此真實故，願一切安樂。
＋　由諸身口意，彼所作惡業，悉皆不覆藏。智慧見道者，
＋　無有藏匿行。於諸僧伽中，具足如斯寶。由此真實故，
＋　願一切安樂。
＋　猶如初夏時，叢林花綻放，宣說殊勝法，指引涅槃路，
＋　為諸無上利。實爾佛陀中，具足如斯寶。由此真實故，
＋　願一切安樂。
＋　證悟最殊勝，傳授最殊勝，導引最殊勝，無上士宣說，
＋　無上殊勝法。爾實佛陀中，具足如斯寶。由此真實故，
＋　願一切安樂。
＋　盡前之已生，亦不起新生，心無著來生。智者斷新種，
＋　滅除貪欲心，猶如燈熄燼。於諸僧伽中，具足如斯寶。
＋　由此真實故，願一切安樂。
　　(佛說此經已，薩迦天王等聞法歡喜，頂禮三寶，願一切
      眾生信受奉行得大安樂即於佛前而讚三寶以偈曰。)
＋　天空或地上，來集諸神祇。我等應禮敬，圓滿佛陀尊。
＋　人天所信奉，願一切安樂。
＋　天空或地上，來集諸神祇。我等應禮敬，圓滿達摩尊。
＋　人天所信奉，願一切安樂。
＋　天空或地上，來集諸神祇。我等應禮敬，圓滿僧伽尊。
＋　人天所信奉，願一切安樂。